マスコミが絶対に書かないフライパン ih 26cmの真実

EBM 鉄厚板　26cm フライパン　ブルーテンパー　IH対応　業務用　錆に強い　江部松　レストラン　ホテルで使用　大量注文承ります　実店舗売れ筋商品

Item Number 14

●高温の調理に威力を発揮鉄は非常に高温に強い材質ですから、一気に炒める調理に最適です。

火力が命と言われる中華料理の定番として使用されているのも、こんな理由があるのです。

●使えば使うほど長持ちする鉄は使えば使うほど油がなじみ、使いやすくなります。

同時におていれにもそれほど手がかからなるため、場合によっては、一生ものと呼んでもよいくらい長持ちします。

●料理が美味しい！鍋自体かなりの高温にするため、素材の表面を一気に焼いて、中に旨味を閉じ込めるのです。

このため、素材の味を損なうことなく、うまく引き出すことができるのです。

EBM　ブルーテンパー　フライパン　26cm 内径:26cm 柄の長さ255×深さ50mm 重量:1.2kg 板厚:2.0mm ●SGマーク認定商品 ●錆に強く油なじみが良いブルーテンパー材を使用。

●カラ焼き不要! ※200V電磁調理器は非常にパワーがあるため、鍋の変型防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度に注意をお願いします。

************************************ ブルーテンパー材とは？一度出来た黒皮材の凹凸と表面の皮膜を落とし、ロールで伸ばし鏡のようにツルツルの板にします。

その板を最後に焼き付けて酸化皮膜を作ります。

すると表面に細かな凹凸ができ、油のなじみが良く丈夫で錆びにも強いブルーテンパー材が完成します。